Restlos satt

Die Gastronomie legt immer mehr Wert auf die Vermeidung von Müll. Ein Musterbeispiel dafür ist das finnische Restaurant „Nolla“, das komplett auf wiederverwertbare Materialien setzt. Das kommt gut an – und ist nicht mal teuer. Hier geht es zum Artikel, der am 17.11. im FAZ Magazin erschienen ist.

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